当今人们对于吃已经不再局限于温饱的层面，越来越多的家庭逐渐步入了小康生活，这也让人们的日常饮食越发丰富多彩了起来。随着越来越多“大鱼大肉”的摄入，再加上人们在日常生活中没有及时规律运动，这也导致了越来越多的人群出现了“富贵病”。

其中，心脑血管问题就是尤其应当引起人们警惕的“富贵病”之一。国家心血管病中心于2021年发布的《2020年中国心血管健康与疾病报告》中显示，中国心血管病死亡占城乡居民总死亡原因的首位，农村为46.66%，城市为43.81%，心血管病给居民和社会带来的经济负担日渐加重。

在众多心血管问题的诱因之中，高血压是比较常见的一类，其会加快粥样硬化过程，导致动脉内皮细胞损伤，使大量血小板在伤处聚集，容易形成血栓，引发心肌梗死或脑梗死。因此，抑制血小板异常聚集对于降低心脑血管问题发病率有着积极帮助。

经过科学家们的长期研究，发现水溶性番茄浓缩物（WSTC）对于抑制血小板异常聚集有着帮助，其从番茄中提取浓缩而成，富含腺苷、黄铜和绿原酸等物质，可谓是“天然无危害”。

那么水溶性番茄浓缩物是如何抑制血小板异常聚集的呢？

为了探讨水溶性番茄浓缩物对血小板聚集的作用机制，某科研团队对水溶性番茄浓缩物抑制血小板活化、聚集及血栓形成及作用机制进行了研究，结果发现水溶性番茄浓缩物可有效降低血小板聚集率，抑制血小板αIIbβ3的活化，抑制FeCl3诱导的肠系膜动脉血栓形成，下调血小板Akt、Erk1/2和JNK蛋白的磷酸化水平，同时不延长出血时间。其作用机制可能是通过抑制PI3K-Akt 和MAPKs 信号通路来抑制血小板聚集、活化及血栓形成和保护血小板。同时在安全性方面，科研团队也证明水溶性番茄浓缩物在抑制血小板聚集的基础上对凝血酶原时间(PT)、活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶时间(TT)、纤维蛋白原(FIB)均未产生影响，表明水溶性番茄浓缩物具有抑制血小板聚集作用的同时不会影响凝血功能。

据了解，目前已有团队对水溶性番茄浓缩物展开了更加深入的研究，并将该物质命名为“新络素”，期待项目后续的进展，早日让该物质对有需求的人们起到帮助。

注：以上部分研究资料来源于【小汤营养研究院】官网、公众号